1.Consommer de préférence des produits de l'agriculture biologique.
L’agriculture biologique exclut l’emploi de pesticides de synthèse (insecticides, fongicides, désherbants, etc..), d’engrais chimiques, de colorants, de préservateurs. Son objectif : la santé du sol, de la plante, de l’animal et de l’homme.
2.Eliminer les aliments raffinés:
Pain blanc, farine blanche, riz blanc, sucre blanc, sel raffiné, huiles extraites par solvants. Le raffinage vide les aliments de leurs éléments les plus utiles à la santé (vitamines, sels minéraux, protéines). Les remplacer par des aliments qui ont conservé toute leur valeur nutritive : céréales complètes, huiles biologiques, sel marin non raffiné...
3.Réduire considérablement la consommation de sucre, matières grasses, viande et sel.
Nous mangeons 10 fois plus de sucre, 4 fois plus de matières grasses, 5 fois plus de viande que nos grand-parents mais 4 fois moins de céréales et 10 fois moins de légumes secs qu’eux. Le sucre favorise l’apparition du diabète, des caries dentaires, prédispose à certaines formes de cancers, aux maladies cardio-vasculaires. Le sucre complet ou brut, le sirop d’érable, les sucres lents (sirop de blé, sirop de riz, malt d’orge), plus naturels, contiennent vitamines et sels minéraux. Les huiles raffinées, riches en acides gras saturés, favorisent les maladies cardio-vasculaires. Préférer les huiles biologiques vierges de première pression à froid riches en acide gras poly insaturés. Les protéines animales (viande, produits laitiers, œufs..) apportent un excès de matières grasses saturées. Diminuer au moins de moitié notre consommation de sel.
4.Manger tous les jours des cérales complètes.
Elles apportent des protéines, des sels minéraux, des vitamines. Elles ne font pas grossir car elles rassasient sans fournir beaucoup de calories. Ce sont le riz, le blé, le millet, le seigle, le maïs, l’épeautre, le kamut, le sarrasin, l’orge.
5.Manger des légumineuses en accompagnement des céréales.
Les légumes secs - lentilles, haricots, pois chiches, pois secs, fèves - ont presque entièrement disparu de nos tables. Ils contiennent pourtant plus de protéines que la viande et font partie des aliments les plus riches en magnésium, fer, oligo-éléments et vitamines A,B et C. Les protéines des légumineuses sont complémentaires de celles des céréales.

6.Manger des légumes de saison.
Les légumes sont riches en minéraux, en vitamines. Eviter les légumes de serre, les légumes cueillis trop jeunes et les légumes en conserve. Faire une large place aux 3 familles de légumes que l’on peut manger presque toute l’année et dont la valeur nutritive est particulièrement élevée : les choux, les cucurbitacées (potiron, courge, concombre) et les liliacées (oignon, ail, échalote).
8.Manger régulièrement des graines germées.
Pendant la germination, la teneur en vitamines des graines est multipliée par 3, 5 ou 10 selon les vitamines. Les graines germées sont aussi riches en acides aminés essentiels et diastases.
9.Utiliser des ustensiles et des modes de cuisson qui préservent la qualité des aliments.
Eliminer l’aluminium. Le mieux est la terre ou l’émail, la fonte ou à défaut l’acier inoxydable. Varier les modes de cuisson (ébouillanté, à la vapeur, à l’étouffée, au four, au diable), éviter la cuisson prolongée (elle tue les vitamines), à grande eau (une partie des sels minéraux passe dans l’eau de cuisson), la cuisson à feu vif (surtout pour les légumineuses), l’abus de fritures.
10.Mastiquer longuement
Surtout les céréales et les légumineuses. Une bonne mastication est indispensable pour réaliser une bonne assimilation des hydrates de carbone. Elle facilite la digestion et modère notre appétit."
(Source : http://www.strengthbliss.com/french/alimentation_bio.htm)
"Don’t make me sad, don’t make me cry
Sometimes love is not enough and the road gets tough
I don’t know why
Keep making me laugh
Let’s go get high
The road is long, we carry on
Try to have fun in the meantime
Come on take a walk on the wild side
Let me kiss you hard in the pouring rain
You like your girls insane
Choose your last words, this is the last time
Cause you and I, we were born to die"
(Born To Die - Lana Del Rey)
Commentaires